@amazing

ร้านอาหารในโตเกียว 8 ร้านสุดอร่อย


ด้วยจำนวนเชฟยอดฝีมือมีมากกว่าเมืองอื่นๆในโลก โตเกียวจึงกลายเป็นเมืองที่ยอดนักชิมจากทั่วโลกต่างอยากมาเที่ยวที่นี่ด้วยกันทั้งนั้น นอกจากเชฟยอดฝีมือแล้ว ร้านอาหารที่ญี่ปุ่นยังคัดสรรเฉพาะวัตถุดิบที่มีคุณภาพสูงมาประกอบอาหาร ซึ่งร้านอาหารที่นี่ไม่ได้มีแต่มีอาหารญี่ปุ่นเท่านั้น ยังมีร้านอาหารนานาชาติเริศรสมากมาย เช่น ร้านอาหารฝรั่งเศส อิตาลี หรือแม้แต่ร้านอาหารไทย ซึ่งแต่ละร้านนั้น พิธีพิถันมากในเรื่องการคัดเลือกเชฟและส่วนประกอบของอาหาร พูดง่ายๆว่าที่โตเกียวนั้น มีร้านอาหารเกือบทุกแบบในโลกเลยก็ว่าได้

การมาเยือนโตเกียวเพื่อมาชิมอาหารโดยเฉพาะ เผลอๆจะแพงกว่าการมาช็อปปิ้งซะอีกนะครับ เพราะฉะนั้นเตรียมเงินในกระเป๋าของคุณมาเยอะซักหน่อยก็ดี แต่เชื่อเถอะว่าเงินทุกบาททุกสตางค์นั้นคุ้มค่าแน่นอนกับการกินอย่างราชาที่โตเกียว วันนี้เรามี 19 ร้านอาหารในโตเกียว ซึ่งก็ยังเป็นสุดยอดสถานที่ท่องเที่ยวในโตเกียวที่น่าไปอีกด้วยนะครับ


ร้าน Ryugin


ร้านอาหารญี่ปุ่นเริศรสซึ่งมีคุณ เซจิ ยามาโมโต้ เป็นทั้งเจ้าของและเป็นพ่อครัวด้วย คุณเซจิสร้างชื่อเสียงให้กับตัวเขาเองและร้านของเขาด้วย วิธีการทำอาหารดั่งเดิมของญี่ปุ่นด้วยวิธีการทันสมัยไม่เหมือนใคร มาตั้งแต่ปี 2003 ซึ่งเป็นปีที่คุณเซจิก่อตั้งร้านขึ้นมา หากใครมาที่นี่ต้องได้ทึ่งกับเทคนิคการ แร่กระดูดปลา conger eel อย่างแน่นอน

ร้าน Ryugin ยังได้ถูกจัดอันดับให้เป็นสุดยอดร้านอาหารอันดับที่ 20 จาก 50 ร้านอาหารยอดเยี่ยมของ San Pellegrino และได้รับรางวัลร้านอาหารที่มีเชฟยอดฝีมือเป็นครั้งที่สามด้วย ในปี 2012 และก็ยังเอาใจลูกค้าเรื่อยมาด้วยอาหารจานพิเศษมีที่เฉพาะร้านนี้เท่านั้น ซึ่งดูได้จากหน้าตาอาหารข้างล่าง อาจจะดูแปลกตาซักหน่อย แต่รับรองความอร่อย หากมาที่โตเกียวหละก็ ที่นี่เป็นสถานที่ท่องเที่ยวและร้านอาหารที่ห้ามพลาดเป็นอันขาดหละครับ

ร้านอาหารในโตเกียว Ryugin


ร้าน Taku – ร้านอาหารในโตเกียว


ทานมื้อเย็นในร้านซูจิแบบไฮเอ็นอาจเป็นประสบการณ์ที่น่ากลัว จากราคาที่แพงแสนแพงเมื่อเช็คบิล แต่ไม่ใช่ร้าน Taku แห่งนี้แน่นอน ด้วยสไตล์การแต่งร้านแบบทันสมัย และ อบอุ่นเป็นกันเอง ทำให้ผู้ที่มากินได้ผ่อนคลายไปพร้อมๆกับอาหารเริศรส ร้านนี้อยู่ในย่านผู้อยู่อาศัย Nishi-Azabu ซึ่งเชฟหนุ่ม ทาคูยะ ซาโต้ ผู้ซึ่งได้ฝึกฝนวิชาทำอาหาร จากการทำงานให้กับร้านอาหารชั้นนำในโตเกียวมาหลายร้านก่อนที่จะเปิดร้าน Taku แห่งนี้เป็นของตัวเอง

พ่อครับ ซาโต้ เขาเน้นมากในเรื่องของการเสิร์ฟ ปลาคุณภาพสุดยอด ในสไตล์ดั่งเดิม (แต่ก็ไม่โบราณ หรือ ดูเชย แต่อย่างใด) นอกจากนี้ที่ร้าน Taku ยังขึ้นชื่อเรื่อง ไวน์ สาเก และแอลกอฮอล์คุณภาพสูงที่มีให้เลือกมากมายอีกด้วย

Taku ร้านอาหารในโตเกียว


ร้าน Narisawa


ที่ร้านอาหารฝรั่งเศสร่วมสมัยอย่าง Narisawa นั้น เชฟ โยชิฮิโร่ นาริซาว่า มีความตั้งใจที่จะนำความเป็นธรรมชาติมาสู่จานอาหารพร้อมเสริฟให้ลูกค้าทุกคน นอกจากเขาทำอาหารด้วยความตั้งใจที่จะนำความเป็นธรรมชาติมาสู่อาหารแล้ว เขายังทำด้วยความตั้งใจให้มีรสชาติอร่อยเริศรสตามสไตล์อาหารฝรั่งเศษต้นตำหรับด้วย

อาหารพวกนี้ทำให้ผู้ได้ชิมรู้สึกถึงความเป็นธรรมชาติราวกับอยู่ในทุ่งหญ้าประเทศฝรั่งเศส ซึ่งพ่อครัว โยชิฮิโร่ นาริซาว่า เป็นลูกศิษย์ของปรมาจารด้านอาหารฝรั่งเศสอย่าง Joel Robuchon และ Paul Bocuse . . . ร้าน Narisawa นั้นมีพ่อครัวระดับ Michelin Star ถึงสองคน และถูกจัดอันดับเป็นที่ 12 ของ 50 อันดับ สุดยอดร้านอาหารของ San Pellegrino ด้วย – ร้านอาหารในโตเกียว

Narisawa ร้านอาหารในโตเกียว


ร้าน Koju – ร้านอาหารในโตเกียว


ร้าน Koju แห่งนี้ ถ้าคุณไม่มีข้อมูลมาก่อน อาจจะหาร้านอาหารญี่ปุ่นระดับท็อปแห่งนี้ไม่เจอก็ได้ เพราะหลบอยู่ที่ถนนหลังโรงแรม Nikko ในย่าน Ginza

ร้าน Koju เป็นหนึ่งในร้านอาหารสุดยอดของโตเกียว ที่คุณจะได้รับประสบการณ์ลองลิ้มชิมรสอาหารญี่ปุ่นรสเริศสไตล์ Kappo (ร้านอาหารญี่ปุ่นที่นั่งอยู่ที่บาร์ พ่อครัวทำอาหารอยู่ข้างหน้า พออาหารเสร็จก็เสริฟด้วยตัวพ่อครัวเองเลย) ซึ่งร้าน Koju นี้ได้รับรางวัลร้านอาหารยอดเยี่ยมจากนิตยสาร Tokyo guide ทุกปี ตั้งแต่นิตยสารได้ก่อตั้งขึ้นเมื่อปี 2008

พ่อครัว โทรุ โอคูดะ ซึ่งเป็นกำลังหลักของร้าน เน้นเป็นอย่างมากในเรื่องรายละเอียดและการเลือกเฉพาะ เนื้อสัตว์, อาหารทะเล และส่วนประกอบอื่นๆที่สดใหม่ที่สุดเท่านั้น . . . หน้าตาอาหารของร้าน Koju นั้นเน้นด้านความสวยงามสไตล์ Minimal บวกกับคุณภาพและรสชาติของอาหารที่อร่อยระดับสุดยอด แม้อาหารจะดูน้อยแต่รับรองความอร่อยระดับราชาแน่นอน – สุดยอดสถานที่ท่องเที่ยวในโตเกียว

ร้านอาหารในโตเกียว สุดยอดสถานที่ท่องเที่ยวในโตเกียว


ร้าน Sense


พ่อครัว เคนอิชิ ทาคาเซะ ได้เดินทางไปมาระหว่างญี่ปุ่นและกวางเจามากกว่า 50 รอบตั้งแต่เขาได้เริ่มอาชีพพ่อครัวของเขา ซึ่งเขาทำงานที่ร้าน Sense ร้านที่ได้รับรางวัลพ่อครัวยอดเยี่ยม

ร้าน Sense ตั้งอยู่ที่ชั้น 37 ของ Mandarin Oriental Hotel ซึ่งพ่อครัว เคนอิชิ เป็นเชฟใหญ่อยู่ที่นั่น เขารักการทำอาหารฮ่องกงและมีความชำนาญในการทำอาหารฮ่องกงเป็นอย่างมาก เชฟเคนอิชิ คัดเฉพาะส่วนประกอบที่สดใหม่และมีคุณภาพมาใช้ทำอาหาร และ ยังใช้วิธีใหม่ๆในการปรุงอาหารนำมาประยุกใช้เสมอๆ ทำให้ได้อาหารที่มีความเป็นเฉพาะตัวทั้งรสชาติ ความรู้สึก และ หน้าตาของอาหารในเวลาเดียวกัน ถ้าใครมาเที่ยวโตเกียว ร้านอาหารสุดยอดร้านนี้ห้ามพลาดเป็นอันขาด

Sense ร้านอาหารในโตเกียว


Sawada


Sawada เป็นร้านซูชิที่ได้รับความนิยมเป็นอันดับหนึ่งในโตเกียว จำนวนที่นั่งเพียง 6 ที่บวกกับเชฟที่ทำอาหารอยู่ข้างหน้ามีถึงสองคน จึงมั่นใจได้ว่าคุณภาพอาหารนั้น เต็มเปี่ยมแน่นอน (แต่การจองที่นั่งนั้นอาจจะยากนิดนึงนะครับ)

เชฟใหญ่ โคจิ ซาวาดะ นั้นใจดีมากและบริการลูกค้าด้วยหัวใจของพ่อครัวอย่างแท้จริง . . . เนื้อปลา หรือ เนื้อสัตว์ต่างๆของร้านนี้คัดสรรมาเป็นอย่างดีและได้รับการปรุงรสให้มีรสชาติดีที่สุดก่อนถูกทำมาปรุงขั้นสุดท้ายให้ลูกค้าได้กินกัน วัตถุดิบต่างๆถูกนำมาจากแหล่งที่ดีที่สุดของญี่ปุ่น เช่น Sea urchin จากฮอกไกโดและเกาะคิวชู หรือ Chewy Morsels จากชิบะ เป็นต้น

แต่ความสมบูรณ์แบบของซูชิร้านนี้ ต้องแลกมาด้วยราคาที่แพงเอาเรื่องอยู่เช่นกัน (ประมาณ 8000 กว่าบาทต่อมื้อกลางวัน ต่อคน) ใครมีกำลังทรัพย์หน่อย อย่าพลาดไปที่ร้าน Sawada นะครับ สุดยอดร้านอาหารของโตเกียว หรืออาจจะเป็นร้านซูชิที่อร่อยที่สุดในโลกก็เป็นได้

SAWADA ร้านอาหารในโตเกียว


ร้าน Il Ristorante


ร้านอาหารอิตาลีในโตเกียว อาจจะมีให้เลือกมากมายนับไม่ถ้วน แต่ที่ Bulgari Il Ristorante ในย่าน Ginza โดดเด่นทั้งในเรื่องร้านและรสชาติอาหาร จนต้องยกนิ้วให้จริงๆว่าเป็นร้านอาหารอิตาลีอันดับหนึ่งในกรุงโตเกียว แถมยังเป็นสุดยอดสถานที่ท่องเที่ยวที่ห้ามพลาดอีกด้วย เนื่องจากบรรยากาศภายในร้านนั้นหรูหราน่าประทับใจแบบสุดๆ

ร้าน Il Ristorante ตั้งอยู่ที่ชั้น 9 ของอาคาร Bulgari . . . พ่อครัวของร้าน เชฟ Luca Fantin ซึ่งได้รับรางวัลพ่อครัวชั้นยอดในปี 2012 จัดเตรียมอาหารอิตาลีไว้บริการลูกค้า แถมยังมีอาหารสไตล์ญี่ปุ่นแทรกเข้ามาบ้าง ทำให้ร้านนี้เป็นร้านที่พิเศษจริงๆทั้งในเรื่องอาหารที่เอาความเป็นตะวันตกและตะวันออกมารวมกัน พร้อมด้วยบรรยากาศสุดไฮโซภายในร้าน

ร้านอาหารในโตเกียว สุดยอดสถานที่ท่องเที่ยวในโตเกียว


ร้าน Motoyoshi


ไม่มีทริปเที่ยวโตเกียวทริปไหนจะสมบูรณ์หากขาดกุ้งเทมปูระ ซึ่งเป็นอาหารญี่ปุ่นที่ถูกปากและขึ้นชื่อเป็นอันดับต้นๆเลยก็ว่าได้ . . . ร้าน Motoyoshi เป็นหนึ่งในร้านอาหารยอดเยี่ยมที่ขึ้นชื่อเป็นอย่างมากเรื่องการทำกุ้งเทมปูระ ถึงขนาดที่บางคนกล่าวไว้ว่ากุ้งเทมปูระที่นี่สุดยอดไร้ที่ติ อร่อยนุ่มลิ้นสุดๆ

พ่อครัวหนุ่ม คาสุฮิโตะ โมโตโยชิ ให้ความสำคัญมากกับการเลือกกุ้งมาทำเทมปูระ และผักตกแต่งต่างๆยังถูกคัดสรรมาเป็นอย่างดีเพื่อให้เข้ากับคุณภาพของกุ้งอีกด้วย ร้าน Motoyoshi มีที่นั่งไม่มากนัก การจะมากินที่นี่อาจจะต้องจองคิวก่อนนะครับ

ร้านอาหารในโตเกียว สุดยอดสถานที่ท่องเที่ยวในโตเกียว

ขอบคุณเว็ปไซต์ Bioticon บริษัทผลิตอาหารเสริม อันดับหนึ่งของประเทศไทย คิดจะรับผลิตอาหารเสริมคิดถึง Bioticon.com

@amazing

ส่งความเห็นของคุณสิ!